Аннотация на русском языке: В статье анализируется актуальность доброкачественности молочных товаров в современных условиях. А также рассматриваются своевременные меры государственного контроля над информационной фальсификацией.

The summary in English: The article analyzes the relevance of the good quality of dairy products in modern conditions. It also considers timely measures of state control over information fraud.

Ключевые слова: заменители молочного жира липопротеиновые комплексы, полиненасыщенные жирные кислоты, информационная фальсификация.
Key words: milk fat substitutes, lipoprotein complexes, polyunsaturated fatty acids, information falsification.