Аннотация на русском языке: Статья посвящена понятию этногастрономического туризма. Этногастрономический туризм — предполагает путешествие по миру с целью ознакомления с уникальностью и своеобразием местной кухни, а также локальными традициями. Основным мотивом путешествия является желание попробовать традиционное блюдо или продукт, характерный для данной местности. В статье приведены виды этногастрономических туров. Проанализирован потенциал развития этногастрономического туризма как на мировом рынке, так и на российском рынке. Приведены примеры популяризации брендов национальных кухонь разных стран.

The summary in English: Article is devoted to a definition of ethnogastronomic tourism. Ethnogastronomic tourism — assumes a travel around the world for the purpose of acquaintance with uniqueness and an originality of local cuisine, as well as local traditions. The main motive of a travel is desire to try a traditional dishes or the product which are characteristic for this area. Different types of ethnogastronomic tours are given in the article. Potential of development of ethnogastronomic tourism both in the world market, and in the Russian market is analysed. Was given some examples of national cuisines brands popularization in the different countries.

Ключевые слова: этногастрономия, туризм, этногастрономический тур, этногастрономический туризм, кулинарный тур, развитие этногастрономического туризма, понятие этнограстрономического туризма, виды этногастрономического туризма
Key words: ethnogastronomy, tourism, ethnogastronomic tour, ethnogastronomic tourism, culinary tour, development of ethnogastronomic tourism, definition of ethnogastronomic tourism, types of ethnogastronomic tourism