Аннотация на русском языке: В статье проводится оценка качества управления действующими на региональном рынке предприятий питания с позиции их конкурентоспособности с помощью инструментов стратегического анализа. На основе выявленных проблем предлагаются решения по улучшению качества управления заведениями питания на региональном рынке.

The summary in English: The article assesses the quality of management of catering enterprises from the position of their competitiveness using the tools of strategic analysis. Based on the identified problems, solutions are proposed to improve the quality of management of catering establishments in the regional market.

Ключевые слова: общественное питание, управление предприятием, стратегический анализ, оценка конкурентоспособности
Key words: public catering, enterprise management, strategic analysis, competitiveness assessment